El Fatalii es una variedad de chile de la familia Habanero que pertenece a la especie Capsicum chinense cultivado y consumido principalmente en la República Centroafricana. principalmente en Malawi, Zimbabue y Sudán
La planta es muy grande pudiendo alcanzar 1 metro en buenas condiciones madurando su fruto en 3 ó 4 meses y pasando éste del color verde pálido hasta el amarillo brillante. Hay variedades que se vuelven rojas, luego anaranjadas, blancas y eventualmente marrones.
La baya es áspera de unos 8 cm. y en la parte superior puede llegar a tener un diámetro de 3 cm. Tiene aroma a cítrico, ideal para cocinar aderezos.
Muy picante, pudiendo alcanzar 400.000 unidades Scoville, valor que representa un medio, pero es considerado uno de los más calientes del mundo.
Salsa Fatalii
Ingredientes
- 4 chiles Fatalii frescos
- Jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ½ taza de piña en trozos
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Sal
Preparación
- Batir todo hasta que quede cremoso.
- Echarle agua para que quede diluida al gusto.
- Guardar en frasco hermético en la nevera y se conservará aproximadamente 2 semanas.
Pollo Fatalii
Ingredientes
- 500 g de pollo
- 2 chiles Fatalii
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y especias (comino, pimienta negra)
Preparación
- Sofreir la cebolla, el ajo y el Fatalii picado.
- Añadir el pollo y dorarlo.
- Añadir los tomates triturados y las especias.
- Cocinar a fuego lento hasta que espese.
